INGREDIENTI PER 4: 4 GROSSE PATATE, 70 GR DI PROSCIUTTO COTTO, 150 GR DI TRITA, 70 GR DI MOLLICA DI PANE, 1 UOVO, 2 DL DI BRODO DI POLLO, 5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, 1 CIPOLLA, SALE.PREPARAZIONE: LAVATE LE PATATE E CUOCETELE PER 20 MIN IN ACQUA SALATA.SBUCCIATELE E TAGLIATELE IN SENSO ORIZZONTALE E SCAVATELE PER OTTENERE DELLE SCODELLINE. ROSOLATE LA CIPOLLA IN 2 CUCCIAI D'OLIO, UNITE LA TRITA E CUOCETE PER 5 MIN. TRITATE IL PROSCIUTTO, SBRICIOLATE LA MOLLICA DI PANE E UNITELE ALLA TRITA. LEVATE DAL FUOCO E UNITE L'UOVO SBATTUTO E IL SALE. MESCOLATE E RIEMPITE LE PATATE CON QUESTO RIPIENO. METTETE LE PATATE IN UNA TEGLIA UNTA D'OLIO E SPENNELLATELE CON L'OLIO RIMASTO, VERSATE NELLA TEGLIA IL BRODO E CUOCETE IN FORNO PER CIRCA 25 MIN.
