AUGURI PAPA'!!!!!!!!!!!

CIAO PAPI, AUGURI PER OGGI. SO CHE DAL CIELO MI STAI GUARDANDO E NON SO A COSA STAI PENSANDO VEDENDO COME STA ANDANDO LA MIA VITA, MA SO CHE MI STAI VICINO, MI MANCHI TANTO!!!

MENU DI PASQUA.RAVIOLI E AGNELLO.

RAVIOLI ALLA CREMA DI ZUCCHINE.
INGREDIENTI (X4): 500 GR DI RAVIOLI ALLA RICOTTA E SPINACI, 350 GR DI ZUCCHINE, 60 GR DI BURRO, 100 ML DI LATTE, 1 SPICCHIO D'AGLIO, MEZZA CIPOLLA, 40 GR DI PARMIGIANO, SALE.

PREPARAZIONE: TOGLIETE LE ESTREMITA' DELLE ZUCCHINE, LAVATELE, ASCIUGATELE E TAGLIATELE A DADINI. TRITATE LA CIPOLLA E FATELA ROSOLARE IN UN TEGAME COL BURRO. UNITEVI LA DADOLATA DI ZUCCHINE, L'AGLIO SBUCCIATO, SALATE, BAGNATE CON IL LATTE E FATE CUOCERE A FUOCO DOLCE PER 15 MIN. FRULLATE LE ZUCCHINE POI METTETELE NUOVAMENTE NEL TEGAME. CUOCETE I RAVIOLI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE, SCOLATELI E VERSATELI NEL TEGAME DELLE ZUCCHINE. MESCOLATE DELICATAMENTE COSPARGENDOLI DI PARMIGIANO.

ROTOLINI D'AGNELLO.
INGREDIENTI (X4): 8 COTOLETTE D'AGNELLO, 4 FETTE DI CRUDO, 50 GR DI PANCETTA COPPATA, 50 GR DI BURRO, 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO, 1 CIPOLLA, 1 SPICCHIO D'AGLIO, ROSMARINO, SALE.

PREPARAZIONE: STENDETE LE COTOLETTE DI CARNE E METTETE AL CENTRO DI CIASCUNA MEZZA FETTA DI CRUDO. ARROTOLATE LA FETTINA E AVVOLGETELA NELLA PANCETTA. FISSATE OGNI ROTOLINI CON GLI STUZZICADENTI. METTETE IL BURRO IN UN TEGAME LARGO, FATE APPASIRE LA CIPOLLA, LO SPICCHIO D'AGLIO (DA TOGLIERE POI), AGGIUNGETE I ROTOLINI E ROSOLATELI DA ENTRAMBE LE PARTI A FIAMMA VIVA. SALATE, SPARGETE UN PO' DI ROSMARINO TRITATO (O METTETELO INTERO, SE PREFERITE). IRRORATE COL VINO E CUOCERE PER 10 MIN.

TORTELLINI IN BRODO ULTRAVELOCI.

INGREDIENTI (X4): 2 CONFEZIONI DI BRODO DI CARNE PRONTO, QUELLE CHE VANNO DI MODA NEGLI ULTIMI TEMPI, 100 GR DI TORTELLINI SECCHI.

PREPARAZIONE: FAR BOLLIRE IL BRODO I UNA PENTOLA, AGGIUNGERE I TORTELLINI E FARLI CUOCERE PER IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE. A COTTURA ULTIMATA ASSAGGIATE IL BRODO E SE NECESSARIO AGGIUSTATE DI SALE.