RICETTA: COZZE RIPIENE

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA OCCORRONO: 1 KG DI COZZE, 60 G DI COTTO, 100 G DI TRITA, 2 UOVA, GRANA GRATTUGIATO, 100 G DI PASSATA DI POMODORO, PAN GRATTATO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE.
PREPARAZIONE: TRITATE IL COTTO E METTETELO IN UNA CIOTOLA INSIEME AL GRANA E ALLA TRITA. MESCOLATE. AGGIUNGETE LE UOVA, IL PANGRATTATO, IL SALE E AMALGAMATE. LAVATE E SPAZZOLATE LE COZZE, APRITELE SENZA STACCARE LE VALVE. RIEMPITELE CON IL COMPOSTO E RICHIUDETELE. IN UN TEGAME SCALDATE POCO OLIO E VERSATE LA PASSATA. ADAGIATEVI SOPRA LE COZZE E CUOCETE PER 20 MINUTI. SERVITE