INGREDIENTI: PER QUESTA RICETTA OCCORRONO: 400 GR DI COTECHINO GIA' COTTO, 1 DISCO DI PASTA SFOGLIA FRESCA, BURRO, 3 UOVA, PANNA DA CUCINA, 25 GR DI EMMENTAL GRATTUGGIATO, FARINA Q.B..PREPARAZIONE: RICOPRITE COL DISCO DI SFOGLIA UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA. SISTEMATE IL BORDO. IN UNA CIOTOLA SBATTETE LE UOVA, AGGIUNGETE LA PANNA, IL FORMAGGIO E MESCOLATE. VERSATE IL COMPOSTO SUL DISCO DI SFOGLIA. TAGLIATE IL COTECHINO A FETTINE, TOGLIETE LA PELLE. ADAGIATE LE FETTINE SUL COMPOSTO, UNA ACCANTO ALL'ALTRA. FATE CUOCERE IN FORNO A 180° PER 20 MINUTI. TRASFERITE LA QUICHE SU UN PIATTO DA PORTATA E SERVITE.
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