MACCHERONI CON ZUCCHINE E OLIVE NERE (PRIMO)

INGREDIENTI (X4): 320 GR DI PASTA TIPO MACCHERONI, 400 GR DI ZUCCHINE, 1/2 CIPOLLA BIANCA, DADO VEGETALE, 2 CUCCHIAI DI OLIVE NERE, SALE, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA.
PREPARAZIONE: LAVATE E SPUNTATE LE ZUCCHINE, TAGLIATELE A RONDELLE. IN UNA PADELLA ROSOLATE LA CIPOLLA CON POCO OLIO, AGGIUNGETE LE ZUCCHINE, MESCOLATE E AGGIUNGETE UN BICCHIERE DI ACQUA CALDA E UN PEZZO DI DADO. FATE CUOCERE A FIAMMA BASSA, AGGIUNGENDO ALTRA ACQUA FINO A QUANDO LE ZUCCHINE SARANNO COTTE. AGGIUSTATE LA SALATURA AGGIUNGENDO LA PARTE DI DADO RIMASTA. METTETE LE ZUCCHINE IN UN MIXER E FRULLATELE. FATE CUOCERE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER IL TEMPO RIPORTATO SULLA CONFEZIONE. SCOLATE LA PASTA, CONDITELA CON LA CREMA DI ZUCCHINE, AGGIUNGETE LE OLIVE. SERVITE.