INGREDIENTI: 500 G DI PATATE, 1 CIPOLLA, 3 RAMETTI DI PREZZEMOLO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, 1 BICCHIERE DI BRODO, SALE.PREPARAZIONE: LAVATE, PELATE E TAGLIATE A PEZZETTI LE PATATE. PULITE IL PREZZEMOLO E TRITATELO FINEMENTE. SBUCCIATE E TRITATE LA CIPOLLA. IN UNA LARGA PADELLA SCALDATE 4 CUCCHIAI DI OLIO, AGGIUNGETE LE PATATE, POI LA CIPOLLA E FATE INSAPORIRE. BAGNATE POCO ALLA VOLTA COL BRODO E CUOCETE PER 20 MINUTI. SALATE E QUASI A FINE COTTURA AGGIUNGETE IL PREZZEMOLO, MESCOLATE. SERVITE LE PATATE SU UN PIATTO DA PORTATE.
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