Peperoni rossi, gialli e verdi, verdura colorata che si mangia cotta o cruda. i peperoni hanno tante proprietà per il nostro corpo. vediamo quali sono.
- Idratanti. I peperoni sono costituiti per il 92% circa del loro peso da acqua.
- Antiossidanti. I peperoni sono una buona fonte di numerosi antiossidanti preziosi per la salute, tra i quali ricordiamo carotenoidi, vitamina C, vitamina E, quercetina e capsantina, un potente antiossidante presente specialmente nei peperoni rossi e responsabile proprio del loro colore rosso brillante.
- Diuretici e disintossicanti. Proprio per l’elevato contenuto di acqua, i peperoni ci aiutano a mantenere l’equilibrio idro-salino, cioè a espellere più facilmente i liquidi in eccesso e con essi scorie e tossine. A ciò contribuiscono inoltre l’elevato contenuto di potassio e il moderato contenuto di sodio.
- Adatti al consumo in caso di diabete L’indice glicemico molto basso, unito alla buona presenza di fibre, fa dei peperoni un ottimo alimento da consumare anche in caso di diabete.
- Alleati della forma fisica. Il fatto che i peperoni abbiano un contenuto calorico basso li rende adatti ad una dieta ipocalorica, anche perché con le loro caratteristiche organolettiche ben si prestano a diverse preparazioni.
- Remineralizzanti. I peperoni sono ricchi di minerali come ferro, calcio, fosforo, zinco, tutti elementi importanti per il nostro corpo.
- Protettivi per il cervello. Alcuni studi hanno evidenziato che il consumo di peperoni può risultare efficace nel prevenire la perdita di memoria nei pazienti con Alzheimer. In particolare, alcuni componenti presenti nei peperoni sembrano inibire un enzima che rilascia proteine amiloidi, responsabili dell’accumulo attorno alle fibre nervose e che contribuiscono al rischio di Alzheimer.
- Benefici per l’apparato circolatorio. La vitamina C e gli agenti antiossidanti che il peperone contiene fanno sì che questo ortaggio abbia proprietà benefiche per il nostro apparato cardiocircolatorio.
- Alleati del cuore. Oltre che proteggere il sistema circolatorio, i peperoni aiutano anche l’apparato cardiovascolare in quanto i composti antiossidanti contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e quindi prevengono le malattie cardiovascolari e proteggono il cuore.
- Amici dell’intestino. Abbiamo visto che i peperoni contengono una notevole quantità di acqua, che insieme alle fibre, contribuisce al benessere del nostro intestino favorendone la motilità e lo svuotamento con un’azione di pulizia. Le fibre, inoltre, contribuiscono allo sviluppo di una flora batterica sana e funzionale, favorendo così il benessere dell’intero intestino e, più in generale, di tutto il corpo.
- Protettivi per gli occhi. I carotenoidi contenuti nei peperoni, in particolare la luteina e la zeaxantina, svolgono azione protettiva per gli occhi proteggendo la retina dallo stress ossidativo e dai danni provocati dai raggi UV. Inoltre, insieme alla vitamina C e alla vitamina E hanno azione preventiva per lo sviluppo di malattie degenerative della retina.
Peperoni rossi, gialli e verdi: le diverse varietà dei peperoni hanno un contenuto calorico leggermente diverso, che dipende naturalmente dalla loro composizione nutrizionale. I peperoni verdi, infatti, contengono più acqua e tanti sali minerali, i peperoni gialli hanno un elevato contenuto di beta carotene, una molecola antiossidante precursore della vitamina A, il peperone rosso contiene più vitamina C. Per queste loro piccole differenze ogni tipo di peperone si presta anche a preparazioni differenti. (Fonte Viversano.net)
E voi, includete nella vostra lista della spesa i peperoni?
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