RICETTA: VONGOLATA

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA OCCORRONO: 2 KG DI VONGOLE VERACI, 3 CUCCHIAI DI POLPA DI POMODORO, 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE.
PREPARAZIONE: LAVATE BENE LE VONGOLE. METTETELE IN UNA LARGA PADELLA E ACCENDETE IL FUOCO COPRENDO. FATE SCALDARE IN UNA PADELLA LARGA POCO OLIO E AGGIUNGETE LA POLPA. QUANDO LE VONGOLE SARANNO TUTTE APERTE METTETELE INSIEME AL POMODORO. FILTRATE IL LIQUIDO DI COTTURA DELLE VONGOLE E VERSATELO SULLA PREPARAZIONE. SPOLVERIZZATE COL PREZZEMOLO TRITATO E SERVITE.