RICETTA: ZUPPA DI PATATE E CIPOLLE

INGREDIENTI (X4): 1 LITRO DI BRODO VEGETALE, 2 CIPOLLE, 200 GR DI PATATE, 1 SPICCHIO DI AGLIO, 3 CUCCHIAI DI POLPA DI POMODORO, 4 FETTE DI PANE, BASILICI QB, SALE.
PREPARAZIONE: LAVATE E PELATE LE PATATE E LE CIPOLLE, POI TAGLIATELE A SPICCHI. PORTATE A BOLLORE IL BRODO E UNITE LE PATATE E LE CIPOLLE. AGGIUNGETE LA POLPA. CUOCETE FINO A QUANDO LE PATATE NON COMINCERANNO A DISFARSI. FATE TOSTARE IN FORNO IL PANE. SFREGATELO CON LO SPICCHIO DI AGLIO E SALATELO. METTETE UN PAIO DI FOGLIE DI BASILICO NELLA ZUPPA. SISTEMATE LA ZUPPA IN 4 SCODELLINE. SERVITE COL PANE TOSTATO.