RICETTA: SANDWICH DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA OCCORRONO: 6 UOVA, 4 ZUCCHINE, 60 G DI BURRO, 1/2 BICCHIERE DI LATTE, 1 MOZZARELLA, SALE.
PREPARAZIONE: PULITE LE ZUCCHINE, SPUNTATELE, E AFFETTATELE. SCIOGLIETE 30 G DI BURRO IN UNA LARGA PADELLA E FATEVI CUOCERE LE ZUCCHINE PER 15 MINUTI E SALATE. SBATTETE IN UNA CIOTOLA LE UOVA CON SALE E IL LATTE. PREPARATE DUE FRITTATINE IN UNA PADELLA, UNA ALLA VOLTA CON 10 G DI BURRO. UNGETE UNA PIROFILA ROTONDA, ADAGIATE SUL FONDO UNA FRITTATA, VERSATEVI LE ZUCCHINE E METTETE LA MOZZARELLA A FETTE. COPRITE CON L'ALTRA FRITTATA. INFORNATE A 180° PER QUALCHE MINUTO PER FAR SCIOGLIERE LA MOZZARELLA.