RICETTA: COTECHINO IN CROSTA - SECONDO - ANTIPASTO

Vi è avanzato un cotechino dopo le feste? Ecco una ricetta per poterlo mangiare in modo diverso.

INGREDIENTI (X4):

- UNA CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE GIA' PRONTA

- 300 G DI COTECHINO PRECOTTO

- 500 G DI LENTICCHIE

- 3 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO

- OLIO EVO

- SALE

- LATTE

PREPARAZIONE: cuocete il cotechino seguendo le indicazione sulla confezione, poi tagliatelo a fette.

In una casseruola fate scaldare un cucchiaio di olio, aggiungete le lenticchie, mescolate e aggiungete la passata, salate e fate cuocere circa 5 minuti. Srotolate la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta. Guarnite metà della pasta sfoglia con le lenticchie e sopra adagiatevi le fette di cotechino. Chiudete con l'altra metà di sfoglia aiutandovi con una forchetta. Spennellate la superficie con un pò di latte. Infornate a 180° per una ventina di minuti o, comunque quando vedete la pasta sfoglia cotta. Servite.