RICETTA: INSALATA INVERNALE CON SALSA AL GORGONZOLA

INGREDIENTI (X6): 1 CESPO DI  SCAROLA, 200 G DI FINOCCHI, 150 G DI RAVANELLI, 250 G DI BARBABIETOLA COTTA, 1 CESPO DI INDIVIA BELGA, 125 G DI YOGURT NATURALE, 80 G DI GORGONZOLA MORBIDO, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA, SALE.
PREPARAZIONE: LAVARE E TAGLIARE A FETTINE LE VERDURE. RIUNITO IN UNA INSALATIERA. SCHIACCIATE IL GORGONZOLA CON UNA FORCHETTA AGGIUNGENDOVI LO YOGURT FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO CREMOSO. SALATE IL COMPOSTO E AGGIUNGETEVI UN FILO D'OLIO FINO AD OTTENERE UNA SALSINA. CONDITE L'INSALATA CON LA SALSA PRONTA.