RICETTA: RANA PESCATRICE CON ZUCCHINE E PATATE (SECONDO)

In questo periodo fa molto caldo, cosa mettere sui piatti da mangiare? A me è venuta voglia di pesce, e ho scelto la rana pescatrice. Ecco la ricetta.

INGREDIENTI (X4):

- 8 CODE DI RANA PESCATRICE (ANCHE SURGELATE)

- 8 PATATINE NOVELLE

- 4 ZUCCHINE

- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

- 1/2 CIPOLLA

- SALE

PREPARAZIONE: Mondate le zucchine, lavate e sbucciate le patate. Tagliate le zucchine a rondelle e le patate a tocchetti. Fatele rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio.  Aggiungete acqua fino a coprirle e fate cuocere, L'acqua si assorbirà. Salate. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, rosolatevi la cipolla pulita e tagliata a fette. Aggiungete la rana pescatrice e fatela rosolare per 2 minuti per lato. A fiamma bassa continuate la cottura per circa 15 minuti, fino a cottura ultimata. Servite il pesce con il contorno di zucchine.