RICETTA: TAGLIATELLE AL PESTO E VERDESCA (PRIMO)

Ero perplessa riguardo all'unione di pesto e verdesca, e invece, è una ricetta da provare assolutamente, da "Buona!" alla prima forchettata. Un piatto domenicale o da fare assaggiare ad ospiti. 

INGREDIENTI (X4):

- 350 G DI TAGLIATELLE 

- 2 FETTE DI VERDESCA GIA' PULITE ( ANCHE SURGELATE)

- 200 G DI POLPA DI POMODORO

- PESTO GIA' PRONTO

- PREZZEMOLO Q.B.

- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

- SALE

- 1 SPICCHIO DI AGLIO

- 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

PREPARAZIONE: in una padella antiaderente fate rosolare l'aglio in 3 cucchiai di olio, poi levatelo. aggiungete la verdesca tagliata a dadini. Fate rosolare, bagnate col vino e fate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione. Bagnate con un mestolo di acqua di cottura il sugo. Scolate la pasta, conditela con il pesto, mescolate bene, aggiungete poi il sugo e una spolverata di prezzemolo. Mescolate e servite.