RICETTA: GNOCCHI CON CREMA DI FUNGHI (PRIMO)

Primo saporito, ecco gli ingredienti per questa ricetta:

INGREDIENTI (X4):

- 1 KG DI GNOCCHI GIA' PRONTI

- 250 G DI CHAMPIGNON SURGELATI

- 1 SCALOGNO

- 1 CONFEZIONE DI PANNA DA CUCINA

- 1 SPICCHIO DI AGLIO

- 1 BUSTINA DI ZAFFERANO

- OLIO EVO

- PREZZEMOLO TRITATO Q.B.

- SALE

PREPARAZIONE: in una padella fate dorare l'aglio sbucciato e lo scalogno tritato in un paio di cucchiai di olio. Unite i funghi, fate cuocere e salate. Togliete l'aglio. Sciogliete lo zafferano nella panna e aggiungetela ai funghi. Fate insaporire, aggiustate di sale. Mettete tutto in un frullatore e passate il sugo. Una volta formatasi la crema aggiungete il prezzemolo. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la crema ai funghi.