FUSILLI CON ASPARAGI E SALMONE

INGREDIENTI X 6 : 500 GR DI FUSILLI, 400 GR DI ASPARAGI, 1 PICCOLA CIPOLLA, 80 GR DI BURRO, 1 CUCCHIAINO DI CONCENTRATO DI POMODORO, 60 GR DI SALMONE AFFUMICATO A FETTINE, SALE.

PREPARAZIONE : FATE SOFFRIGGERE 1 MIN LA CIPOLLA TRITATA COL BURRO. UNITE 1/2 BICCHIERE D' ACQUA E FATE EVAPORARE A FUOCO BASSO. ELIMINATE LA PARTE DURA DEGLI ASPARAGI, RASCHIATELI E CUOCETELI 15 MIN IN ACQUA BOLLENTE SALATA. TAGLIATE I GAMBI A RONDELLE E DIVIDETE A META' IN VERTICALE LE PUNTE. UNITE IL CONCENTRATO AL SOFFRITTO . UNITE LE RONDELLE DI ASPARAGI E SALATE, QUINDI LE PUNTE DI ASPARAGO, MESCOLANDO DELICATAMENTE. AGGIUNGETE LE FETTINE DI SALMONE A STRISCIOLINE. CUOCETE LA PASTA AL DENTE POI SCOLATELA LASCIANDOLA UN PO' UMIDA. VERSATELA NEL TEGAME DEL CONDIMENTO E INSAPORITELA PER 30 SEC, A FUOCO MEDIO. SERVITELA SUBITO.