BRODETTO DI CROSTACEI

INGREDIENTI (X4): 4 SCAMPI GROSSI, 400 GR DI GAMBERI, 8 CANOCCHIE, 2 SCALOGNI, 30 GR DI BURRO, 1 L DI BRODO VEGETALE, 2 CUCCHIAI DI CONCENTRATO DI POMODORO, SALE.
PREPARAZIONE: LAVATE E SGUSCIATE TUTTI I CROSTACEI. AFFETTATE GLI SCALOGNI E FATELI ROSOLARE NEL BURRO IN UNA CASSERUOLA. AGGIUNGETE IL BRODO E IL CONCENTRATO DI POMODORO. METTETE I CROSTACEI, FATE CUOCERE PER POCHI MINUTI (5 MINUTI), AGGIUSTATE DI SALE, SERVITE SUBITO.