RICETTA DI NATALE: TAGLIATELLE ALL'UOVO IN VELLUTATA DI PATATE E FUNGHI (PRIMO)

INGREDIENTI:
- 500 GR DI TAGLIATELLE ALL'UOVO
- 500 GR DI CHAMPIGNON PULITI ED AFFETTATI
- 4 PATATE
- 1/2 CIPOLLA
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- SALE

PREPARAZIONE: PELATE LE PATATE E TAGLIATELE A TOCCHETTI. SBUCCIATE E TRITATE LA CIPOLLA. IN UNA PENTOLA METTETE LE PATATE, I FUNGHI E LA CIPOLLA. COPRITE CON ACQUA, SALATE E FATE CUOCERE LE VERDURE. SCOLATELE E METTETELE IN UN MIXER. FRULLATE AGGIUNGENDO UN CUCCHIAIO DI OLIO. METTETE LA VELLUTATA IN UNA CIOTOLA. CUOCETE LE TAGLIATELLE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE. SCOLATE LA PASTA E METTETELA NELLA CIOTOLA CON LA VELLUTATA. SERVITE.