RICETTA PER PASQUA: ARROSTO CON CREMA DI MELE

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA OCCORRONO:
- 1 PEZZO INTERO DI LONZA DA 800 GR CIRCA
- 1 SPICCHIO D'AGLIO
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- BURRO (O MARGARINA)
- SALE
- 4 MELE
- BRODO DI CARNE Q.B.
- 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
- 1 FOGLIA DI ALLORO

PREPARAZIONE: IN UNA CASSERUOLA ROSOLATE L'AGLIO SBUCCIATO CON 40 GR DI BURRO E 2 CUCCHIAI DI OLIO. TOGLIETE L'AGLIO, AGGIUNGETE LA CARNE, FATE ROSOLARE BENE. AGGIUNGETE LA FOGLIA DI ALLORO. BAGNATE COL VINO E FATE EVAPORARE, CUOCETE PER 40 MINUTI AGGIUNGENDO POCO ALLA VOLTA IL BRODO. SBUCCIATE LE MELE E TAGLIATELE A SPICCHI, METTETELE NELLA CASSERUOLA CON LA CARNE E PROSEGUITE LA COTTURA PER CIRCA 30 MINUTI. AGGIUSTATE DI SALE. RACCOGLIETE LE MELE E PASSATELE IN UN MIXER, PER OTTENERE UNA CREMA. TOGLIETE LA CARNE DALLA PENTOLA, TAGLIATELA A FETTE E METTETELA SU UN PIATTO DA PORTATA, COSPARGETE LE FETTE CON LA CREMA DI MELE CALDA E SERVITE.