RICETTA DI NATALE: CONCHIGLIE RIPIENE (PRIMO)

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA SEMPLICE, MA IDEALE PER UN PRANZO CON OSPITI, OCCORRONO:
- 350 G DI CONCHIGLIE GRANDI
- 350 G DI SALMONE AFFUMICATO
- 100 G DI RICOTTA
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- SALE

PREPARAZIONE: CUOCETE LE CONCHIGLIE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE. GIRATE ACCURATAMENTE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO IN MODO CHE NON SI ATTACCHINO. SCOLATELE, STANDO ATTENTI CHE NON SI ROMPANO. METTETELE SU UN PIATTO. IN UNA CIOTOLA METTETE LA RICOTTA E IL SALMONE TRITATO GROSSOLANAMENTE. AGGIUNGETE POCO OLIO E MESCOLATE BENE. RIEMPITE CON UN CUCCHIAINO UNA CONCHIGLIA ALLA VOLTA COL COMPOSTO DI RICOTTA E SALMONE. UNGETE UNA PIROFILA, ALLINEATE LE CONCHIGLIE UNA ACCANTO ALL'ALTRA. INFORNATE PER GRATINARE A 180° PER 10 MINUTI. SERVITE.