RICETTA: GATTò DI PATATE E VERZA (PIATTO UNICO, SECONDO, ANTIPASTO)

Un'idea diversa da mettere in tavola.

GATTò DI PATATE E VERZA

INGREDIENTI (PER 4):

- 1 KG DI PATATE

- 300 G DI VERZA

- PARMIGIANO GRATTUGIATO Q. B.

- 1 CIPOLLA

- 2 UOVA

- PANGRATTATO Q. B.

- OLIO EVO, SALE, PEPE

PREPARAZIONE: mondate la verza e tagliatela a listarelle, lavate le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti. Sbucciate e tagliate la cipolla sottilmente. In una padella fate rosolare con 3 cucchiai d'olio la cipolla, unite la verza, salate e pepate. Cuocete con coperchio per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete poca acqua calda se necessario, aggiustando di sale. Fate cuocere le patate in acqua bollente salata per 20 minuti, o comunque fino a quando non saranno ben cotte. Scolatele, schiacciatele bene con una forchetta (o usate uno schiacciapatate) in una terrina, aggiungete le uova, un paio di cucchiai di parmigiano e la verza. Amalgamate bene, trasferite il composto in una teglia unta d'olio e spolverizzata col pangrattato. Livellate la superficie e sopra cospargete una manciata di pangrattato. Mettete in forno a 180 gradi per 25 minuti. Servite.