RICETTA: PAGLIA E FIENO AGLI ASPARAGI E COTTO

INGREDIENTI (X4): 250 G DI TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO, 100 G GRUVIERA, 1 CONFEZIONE DI COTTO A CUBETTI, 1 PICCOLO MAZZO DI ASPARAGI SOTTILI, 2 CUCCHIAI DI BESCIAMELLA, SALE, BURRO.
PREPARAZIONE: PULITE GLI ASPARAGI, LAVATELI, TAGLIATELI A PEZZETTI E CUOCETELI PER 3 MINUTI A VAPORE. ROSOLATE IN PADELLA IL COTTO CON UN PO' DI BURRO, UNITE GLI ASPARAGI E FATE INSAPORIRE. CUOCETE LA PASTA, SCOLATELA E CONDITELA CON LA BESCIAMELLA, AGGIUNGENDO IL FORMAGGIO GRATTUGGIATO GROSSOLANAMENTE E GLI ASPARAGI COL PROSCIUTTO.