RICETTA: SALAME DOLCE

INGREDIENTI: PER QUESTA RICETTA OCCORRONO: 2 UOVA, 125 G DI ZUCCHERO, 150 G DI BISCOTTI SECCHI, 100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE, 125 G DI BURRO, 75 G DI CACAO AMARO.
PREPARAZIONE: LAVORATE A CREMA 2 TUORLI E 1 ALBUME CON LO ZUCCHERO. MONTATE A NEVE L'ALTRO. FONDETE IL BURRO E LASCIATELO RAFFREDDARE. SPETTATE I BISCOTTI SENZA RIDURLI IN POLVERE. TRITATE IL CIOCCOLATO. MESCOLATE ALLA CREMA, POCO PER VOLTA, IL BURRO FUSO, IL CACAO, I BISCOTTI SECCHI E L'ALBUME MONTATO. MESCOLATE DELICATAMENTE. PREPARATE UN FOGLIO DI PELLICOLA GRANDE. VERSATE AL CENTRO L'IMPASTO E DATEGLI UNA FORMA A SALAME. CHIUDETE BENE E METTETE I FRIGO PER 24 ORE. SERVITE TAGLIANDOLO A FETTE.