RICETTA: PASTA CON SALSA DI PEPERONE (PRIMO)

INGREDIENTI (X4): PER QUESTA RICETTA OCCORRONO:
- 350 GR DI PASTA FORMATO CONCHIGLIE
- 1 PEPERONE GIALLO
- 1/2 CIPOLLA TRITATA
- SALE
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

PREPARAZIONE: MONDATE IL PEPERONE. IN UNA PADELLA FATE SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON 3 CUCCHIAI DI OLIO (NON FATELA BRUCIARE). AGGIUNGETE IL PEPERONE TAGLIATO A LISTARELLE. FATE CUOCERE FINO A QUANDO NON DIVENTERA' MORBIDO, AGGIUNGENDO DELL'ACQUA CALDA SE NECESSARIO. SALATE. TRASFERITE IL PEPERONE IN UN MIXER. FATELO DIVENTARE UNA CREMA. CUOCETE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE. SCOLATELA E CONDITELA CON LA CREMA DI PEPERONE. SERVITE.